Les petits plats

Limonade de Coco

10 mn

Lait de coco: 400 ml

Jus de citron: 2

Crème de coco: 2 cuillères à soupe

Sucre: 30 grammes

Glaçons

Mettre les glaçons à votre goût dans le blender, ajouter le lait, la crème de coco, le jus de 2 citrons et le sucre. Mixer jusqu'à...

Poisson Cru à la tahitienne

60 mn

Thon Rouge (ou blanc): 200 grammes

Concombre: 1

Tomate: 2

Carotte: 1

Citron Vert: 5

Lait de Coco: 100 ml

Découper le thon en dés, mettre dans un plat et recouvrir de jus de citron vert (mieux vaut prendre un plat large et peu profond)....

Poulet coco réunionnais

80 mn

Poulet: 1

Lait de coco: 400 ml

Coulis de tomate: 25 cl

Oignon: 1

Poivron rouge: 1

Huile d'olive: 1 cuillères à soupe

Découper le poulet en morceaux, les faire dorer dans une cocotte avec de l'huile d'olive. Salez et poivrez. Une fois doré, laisser...

Salade de riz

50 mn

Riz blanc: 500 grammes

Thon en miettes: 200 grammes

Tomate: 2

Oeuf dur: 2

Maïs: 300 grammes

Vinaigrette: 5 cl

Faire cuire le riz. Une fois le riz cuit, le laisser refroidir. Couper les oeufs dur en quarts ou en lamelle au choix, coupez le t...

Tarte au thon

45 mn

Pâte feuilletée: 1

Thon en miettes: 130 grammes

Tomate: 2

Crème fraiche: 2 cuillères à soupe

gruyère râpé: 100 grammes

Moutarde de Dijon: 1

Etaler la pâte feuilleté aux dimensions du moule, étaler la moutarde sur la pâte feuilleté, ajouter le thon. Découper les tomates ...

Tarte aux pommes

50 mn

Pâte brisée: 1

Pomme: 3

Oeuf: 2

Crème fraiche: 25 cl

Sucre en Poudre: 100 grammes

Sucre vanillé: 1 sachets

Commencez par mélanger les oeufs le sucre et le sucre vanillé dans un saladier, découper les pommes en tranches, ajouter la crème ...

Tartelettes au chocolat et aux fraises

50 mn

Pâte sablée: 1

Chocolat au lait: 300 grammes

Crème liquide: 80 cl

Beurre: 30 grammes

Fraise: 6

Etaler la pate dans les moules à tartelette. Faire cuire la pate 30 minutes. Découper le chocolat en morceau et le faire chauffer,...

Brownie

60 mn

Noix: 180 grammes

Chocolat noir: 150 grammes

Beurre: 120 grammes

Oeuf: 2

Sucre en Poudre: 110 grammes

farine: 90 grammes

Hachez les noix grossièrement. Faire fondre le chocolat avec le beurre. Mélanger les oeuf et le sucre et mélanger au chocolat. Ajo...

Salade Méditerannéene fraiche au chèvre

15 mn

Concombre: 1

Olives

Fromage de chèvre: 150 grammes

Vinaigre Balsamic

Huile d'olive

Basilic

Peler le concombre le couper 2, retirer les pépins. Couper les olives en morceaux, ainsi que le fromage de chèvre. Ajouter le basi...

Tartiflette

60 mn

Roblochon: 1

Pommes de terre: 4.5 kg

Jambon fumé: 2 tranches

Oignon: 300 grammes

Vin blanc sec: 30 cl

Commencer par cuire les pommes de terre dans l'eau bouillante. Puis epluchez les et coupez les en rondelles. Emincer les oignons p...

Salade tomate, mozzarella et pommes

10 mn

Tomates cerises: 250 grammes

Mozzarella: 150 grammes

Jambon de parme: 4 tranches

Pommes: 1

Salade Verte: 1

Vinaigrette: 5 cl

Commencer par couper les feuilles de salade, ajouter les tomates cerises et le fromage découpé en cubes ou en boules avec la cuill...

Compote pomme rhubarbe

40 mn

Rhubarbe: 160 grammes

Pommes: 8

Sucre vanillé: 6 sachets

Eau: 0.5 tasses

Éplucher les fruits et les couper en morceaux, les mettre dans une casserolle en ajoutant l'eau et le sucre vanillé. Laisser cuire...

Salade mâchée de patates

40 mn

Mâche: 60 grammes

Pommes de terre: 200 grammes

Échalote: 2

Vinaigre de cidre: 1 cuillère à soupe

huile d'olive: 2 cuillère à soupe

Cuire les pommes de terre environ 30 minutes. Découper les échalottes finement. Durant la cuisson des pommes de terre. Préparez la...

Galette Bretonne Saucisse et Fromage à raclette

100 mn

Saucisse bretonne ou de toulouse: 2

Farine de blé noir: 130 grammes

Oeuf: 1

Fromage à raclette: 300 grammes

Oignon: 1

Beurre: 75 grammes

Mélanger la farine et les oeufs, faire fondre 25 grammes de beurre et ajouter à la pâte. Ajouter du sel. Laisser reposer 1 heure. ...

Crêpes Chocolat Banane

60 mn

Oeuf: 3

Farine: 250 grammes

Lait: 600 ml

Beurre salé: 30 grammes

Chocolat au lait: 100 grammes

Banane: 4

Mélangez dans un saladier, la farine, les oeufs, et le lait. Battez jusqu'à avoir une masse homogène. Pendant ce temps faites fond...

Gratin de pâtes à la tomate

45 mn

Tomate: 500 grammes

Mozzarella: 250 grammes

Pennes: 500 grammes

Basilic: 1 tiges

huile d'olives: 2 cuillère à soupe

Faire cuire les pâtes si vous n'avez pas de pennes des coquillettes peuvent faire l'affaire. Découper les tomates en petits morcea...

Smoothie à la fraise

15 mn

Fraise: 500 grammes

Pastèque: 0.5

Jus de citron: 1 cuillères à soupe

Glaçons: 8

Menthe

Coupez les fraises en morceaux, découpez la chaire de la pastèque en retirant les pépins. Mettre le tout dans le blender. Ajouter ...

Smoothie ananas et vanille

10 mn

Ananas: 1

Glace à la vanille: 500 ml

Lait: 50 cl

Séparez 1/5ème d'Ananas ( une belle tranche qui servira pour la décoration des verres ), mettre le reste coupé en cubes au blender...

Shake Banane Kiwi

0 mn

Kiwi: 4

Citron: 1

Lait: 1 litres

Sucre glace: 30 grammes

Banane: 1

Coupez les fruits en morceaux, ajouter le jus de citron et le lait ainsi que le sucre glace. Mixez. Ajoutez des glaçons si le lait...

Pates Carbonara

30 mn

Tagliatelles: 500 grammes

Lardons: 150 grammes

Crème fraiche: 200 grammes

Parmesan: 100 grammes

huile d'olive: 1 cuillères à soupe

Faire cuire les pates comme indiqué sur le paquet. Dorer les lardons dans une sauteuse avec l'huile d'olive. Ajouter la crême frai...

Spaghettis à la bolognaise

30 mn

Spaghettis: 400 grammes

Oignon: 2

Coulis de tomate: 300 grammes

Viande hachée 1% de matière grasse: 400 grammes

Vin rouge: 20 cl

Crème Fraiche: 1 cuillères à soupe

Cuisiner la viande hachée dans une poelle à frire. Dans une autre faire cuire les oignons découpés en fins dés avec un peu de beur...

Fondant au chocolat

30 mn

Beurre: 160 grammes

Chocolat noir: 200 grammes

Farine: 50 grammes

Oeuf: 4

Sucre: 150 grammes

Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Dans un saladier battre les oeufs avec le sucre jusqu'à obtenir une texture d...

Quiche lorraine

60 mn

Pâte brisée: 200 grammes

Lardons: 200 grammes

Beurre: 30 grammes

Oeuf: 3

Crème Fraîche: 20 cl

Lait: 20 cl

Etaler la pate dans un moule et la piquer.Parsemer de beurre. Faire chauffer les lardon dans une poêle. Battre les oeufs en ajouta...

Salade de pâtes

40 mn

Thon en miettes: 160 grammes

Maïs: 60 grammes

Tomate: 1

Concombre: 0.5

Macaronis: 300 grammes

Mayonnaise: 2 cuillères à soupe

Découper le concombre et les tomates en dés, les mettre dans un saladier avec le mais et les miettes de poisson, ajouter les pates...

Cookies

30 mn

Sucre: 100 grammes

Beurre: 100 grammes

Farine: 100 grammes

Chocolat noir en pepites: 100 grammes

Oeuf: 1

Faire fondre le beurre et le mélanger avec le sucre. Finalement ajouter l'oeuf. Ajouter la farine tout en mélangeant peu pa peu po...

Soupe de tomates

25 mn

Tomate: 6

Pommes de terre: 1

Huile d'olives

Oignon: 1

Ail: 1 gousses

Verser de l'huile dans une cocotte minute couper les légumes et les verser dans l'huile chaude. Laisser cuire et remuer pendant 10...

Soupe à l'oseille

15 mn

Oseille: 2

Oeuf: 1

Crème fraîche: 4 cuillère à soupe

Vermicelles: 1 verres

Beurre salé: 50 grammes

Faire fondre l'oseille avec du beurre demi sel, ajouter un litre d'eau. Ajouter les vermicelles. Laisser cuire. une foit prêt, sor...

Soupe de poireaux

80 mn

Poireau: 3

Pommes de terre: 400 grammes

Oseille: 75 grammes

Beurre: 50 grammes

Crême fraîche: 10 cl

Emincer les blanc de poireaux et les faire chauffer dans 25 grammes de beurre. AJouter les pommes de terres coupées en morceaux. A...

Houmous Express

30 mn

Pois chiches: 1 boites

Ail: 1 gousses

Citron: 2

Huile d'olive

Paprika

Prendre les pois chiches, les mettre dans le mixer avec de l'huile d'olive, ajouter le jus des 2 citrons et du paprika selon le go...

Purée de pois cassés

60 mn

Pois Cassé: 500 grammes

Oignon: 1

Ail: 2 gousses

Mettre tous les ingrédients dans une cocotte. ajouter de l'eau pour recouvrir l'ensemble et laisser cuirre à petit feur pour 1 heu...

Jardinière de légumes

60 mn

Carotte: 2

Pommes de terre: 2

Haricots verts: 150 grammes

Petits poids: 100 grammes

Lardons: 150 grammes

Découper en cubes les carottes et pommes de terre. Faire revenir dans du beurre. Ajouter les lardons, une fois les lardons dorés, ...

Croque Monsieur à la dinde

20 mn

Pain de mie: 8 tranches

Blanc de dinde: 4 tranches

Emmental: 8 tranches

Gruyère: 100 grammes

Lait: 5 cl

Noix de muscade: 1 pincées

Beurrer les tranches de pain, ajouter entre 2 tranches de pain de mie 1 tranche d'émental, une de blanc de dinde, et une autre d'e...

Sandwich au saumon fumé

5 mn

Pain de mie: 8 tranches

Saumon Fumé: 4 tranches

Feuilles de laitue: 4

Fromage blanc: 4 cuillères à soupe

Jus de citron: 1 cuillères à soupe

Mélanger le fromage blanc avec le citron. Ajouter un peu de sel et poivre à votre gout. Faire dorer le pain de mie. Puis étaler le...

Purée de patate douce

25 mn

Patate douce: 800 grammes

Crème fraîche: 20 cl

Huile d'olive

Orange: 1

Eplucher les patates douces et coupez les en morceaux. Les faire cuire durant 20 minute dans une casserolle d'eau bouillante. Pass...

Purée de carottes

25 mn

Carotte: 6

Pommes de terre: 1

Beurre: 20 grammes

Crème fraîche: 2 cuillères à soupe

Cumin: 1 cuillères à café

Noix de muscade: 1 pincées

Éplucher les légumes, les couper en morceaux et les mettre à cuire dans une cocotte minute environ 15 minutes. Mixer en ajoutant l...

Lasagne Courgettes et Chèvre

35 mn

Courgette: 2

Fromage de chèvre: 4

Lait: 25 cl

Lasagnes: 5 feuilles

Gruyère: 40 grammes

Maïzena: 1 cuillères à soupe

Raper les courgette et les faire revenir durant 15 minutes. Ajouter les fromages de chèvre frais. Préparer la béchamelle avec le l...

Courgettes farcies au boeuf

60 mn

Courgette: 2

Viande hachée: 600 grammes

Huile d'olives: 25 cl

Oignon: 1

Coulis de tomates: 20 cl

Gruyère: 50 grammes

Couper les courgettes dans le sens de la longueur. Vider les courgette dans un saladier. Réserver.Faire revenir la chair des courg...

Pain Perdu

20 mn

Pain: 6 tranches

Lait: 25 cl

Oeuf: 3

Sucre roux: 75 grammes

Fouettez les oeufs, le sucre et le lait. tremper les tranches de pain. Le cuire au four pendant environ 10 minutes à 180°. Servir...

Crumble aux pommes

40 mn

Pomme: 2

Farine: 100 grammes

Beurre: 50 grammes

Sucre roux: 80 grammes

Découper les pommes en dé. Mélanger dans un saladier la farine, le sucre et le beurre. Bien mélanger. Beurrer le moule et ajouter ...

Limonade

10 mn

Eau: 1 Litres

Citron Vert: 3

Sucre en poudre: 4 cuillères à café

Bicarbonate: 1 cuillères à café

Dans un saladier mettre l'eau, le jus des cirtons et le sucre. Bien mélanger. Ajouter le bicarbonate. Servir. Ajouter des glaçon e...

Mousse au chocolat

20 mn

Oeuf: 3

Chocolat noir: 100 grammes

Sucre vanillé: 1 sachets

Séparer les blancs d'oeufs. Faire fondre le chocolat au bain marie. Ajouter les jaunes et le sucre au chocolat hors du feu. Battre...

Charlotte au poires

60 mn

Chocolat: 200 grammes

Oeuf: 3

Poires au jus: 0.5 boites

Boudoirs: 15

Commencez par préparer la mousse au chocolat au moins 2 heures avant. Quand la mousse est prête et a reposée. Alors mouiller les b...

Tarte au citron

50 mn

Pâte brisée: 200 grammes

Sucre: 150 grammes

Beurre fondu: 100 grammes

Oeuf: 3

Citron

Préchauffez le fours à 200°. Etaler la pate. La mettre dans un moule. Battre les oeufs avec le sucre. Ajouter le jus de citron et ...

Crème déssert au chocolat

15 mn

Lait: 1 litres

Chocolat: 200 grammes

Sucre: 100 grammes

Beurre: 50 grammes

farine: 40 grammes

Mélanger la farine et le beurre fondu en ajoutant le lait peu à peu. Ajouter du sucre après la cuisson. Bien mélanger. Ajouter le ...

Crème patissière

30 mn

Lait: 50 cl

Oeuf: 2

Farine: 30 grammes

Sucre: 80 grammes

Faire bouillir le lait ( on peut y ajouter de l'essence de vanille. Battre les oeufs et le sucre, ajouter la farine puis finalemen...

Far breton

60 mn

Farine: 250 grammes

Sucre: 150 grammes

Sucre vanillé: 1 sachets

Oeuf: 4

Lait: 1 litre

Pruneaux: 100 grammes

Mélanger la farine avec le sucre et les oeufs en ajoutant du sucre vanillé. Ajouter le lait petit à petit. Ajouter un petit vers d...

Mousse au citron

5 mn

Jus de citron: 100 grammes

Mascarpone: 250 grammes

Sucre: 100 grammes

Crème Fraîche: 20 cl

Mélanger le jus de citron avec le sucre et la mascarpone. Ajouter la crème fraiche. Mélanger le tout et mettre au congélateur pend...

Pizza

40 mn

Pâte à pizza: 1

Tomates pelées: 1 boites

Lardons: 1 barquettes

Champignons de paris: 1 boites

Gruyère: 200 grammes

Étaler la pate a pizza. Ecraser les tomates pelées, les étaler sur la pâte, ajouter les lardons et les champignons. Ajouter le gru...

Smoothie tropical

0 mn

Bananes: 2

Kiwis: 3

Mangue: 1

Ananas: 4 tranches

Miel: 2 cuillères à soupe

Découper les fruits. Le passer au blender jusqu'à obtenir une texture liquide. Mettre au frais. Servir...

Frangipane

60 mn

Pâte feuilletée: 400 grammes

Oeuf: 6

Poudre d'amendes: 500 grammes

Beurre: 500 grammes

Sucre glace: 500 grammes

Préparer la frangipane : Mélanger le sucre la poudre d'amander, le beurre et les oeufs. Etaler la moitier de la pate feuilleté et ...

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